سرفصل مطالب اصلی این دوره عبارت است از:

1. توانايی تشخيص ويژگيهای مهم ساختمان و تجهيزات و ابزار مورد نياز توليد و توزيع

2. توانايی قرارداد با افراد و شركتها

3. توانايی سرپرستی كارگاه

4. توانايی تجزيه و تحليل گزارش افراد تحت سرپرستی و ارايه گزارش تحليلی

5. توانايی كنترل كيفيت مواد اوليه و خريد

6. توانايی خريد مواد اوليه مورد نياز

7. توانايی انبارداری و انبارگردانی

8. توانايی تشخيص مراحل آماده سازی و انواع سرويس دهی

9. توانايی مديريت فروش و بازاريابی

10. توانايی بكارگيری اصول و مبانی حسابداری

11. در محيط كار توانايی بكارگيری ضوابط ايمنی و بهداشت كار

12. آشنایی با اصول تبلیغات و بازاریابی در صنعت رستوران داری

13. آشنایی با نحوه استفاده اینستاگرام در افزایش فروش رستوران / فست فود